■作り方

1.まずは下準備です。

瓶は熱湯消毒をしておきましょう。

ガラスは急激な温度変化に弱いので水から入れて、火にかけ沸騰消毒するといいですよ！沸騰して5分したら取り出しましょう。

いちごは軽く水で洗った後、ヘタを包丁で切って、用意したボウルへ

2.ヘタを取ったいちごの総量を計量器で量ります。

3.次に砂糖の準備。計量器で先程量ったいちごの重さの1/3の量を砂糖用のボウルに入れて量ります。

4.ここから火を使います！

先ほどヘタを取ったいちごを鍋に入れて、中火（鍋に火が当たるか当たらないくらい）でじっくり煮込んでいきます。水は入れませんよ～。

5.いちごから出た水分でじっくり煮込んでいきますが、アクが出てくるので用意したおたまで掬っていきましょう。

6.次に砂糖を入れます。

焦げやすくなるのでここからはヘラで混ぜていきましょう。

ここでいちごを潰してお好みのつぶつぶ感を残したりしましょう！

ただアクはまだまだ出るのでたまにおたまで掬ってください。

7.好きなとろみになったら火を止めて、熱いうちに先ほど熱湯消毒した瓶に入れて冷まし、完成です！